LES JOURS D’AVENTS

$80.00

(1 REPAS À PARTAGER POUR 2 PERSONNES)

❄️  BLANCHE-NEIGE Cromesqui de chou-fleur crousti-coulant, mousseline & pickles de chou-fleur, couscous de chou-fleur au citron confit.

❄️  AU BOIS DE L’HÊTRE Saumon fumé laqué à l’érable & rillettes maison, vierge d’armillaires de miel, pickles d’oignons rouges, émulsion à l’aneth & croustilles de blé.

❄️  RÉCONFORT  Velouté de courge musquée de Saint-Rémi, condiments aux noix rôties & graines torréfiées.

❄️  LA PERLE & L’OPALINE…À LA FERME  Étagé de pintade fermière à l’ail noir, jus au naturel, risotto d’avoine nue crémeux aux champignons & cheddar vieilli, oignon vert, oignon brûlé & perles marinées.

❄️  CHOCO MOELLEUX  Moelleux chocolat à la farine sans gluten de pois jaunes bio du Pré-Rieur, crème au lait d’avoine & myrique baumier, compotée de canneberges, granola aux fruits confits.

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