CÔT LECTIF – JÉRÉMY QUASTANA

$37.00

Géographie: Le vignoble est composé de jeunes vignes de Gamay, de Côt (Malbec) d’âge moyen, et de vieilles vignes de Gamay sur une pente douce d’argile sur le Silex.

Producteur : Ayant appris auprès de Marcel Lapierre (Beaujolais), Jérémy Quastana achète en 2010 2,2 ha de vignes en Touraine dans le petit village de Fresnes. Il travaille plus de deux ans à réhabiliter les vignes de Gamay et de Côt (Malbec), âgées de 40 à 50 ans, en les convertissant au bio.

Cépages: 100% Côt (Malbec)

Vinification : Macération carbonique sur grappe entière d’environ trois semaines suivant des vendanges manuelles en petites caisses. La température de fermentation ne dépasse pas 22°C. Élevage en barriques neutres.

Dégustation : Arômes de cerises iodées en bouches. Les tannins sont délicats et bien intégrés.  Vin d’une grande buvabilité, parfait pour l’apéro où pour manger avec un plateau de charcuteries.

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CÔT LECTIF – JÉRÉMY QUASTANA

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