FEHÉRBURGUNDI – WENINGER

$33.00

Géographie: Le vignoble se situe sur deux sites autour de Sopron-Balf en Hongrie, près de la frontière autrichienne. Sol de luvisol avec des dépôts de roche mère altérée. Les vignes ont 19 ans et se situe à 204 mètres d’altitude.

Producteur : En 1982, Franz Ludwig Weninger a repris la ferme familiale de 7 hectares dans le Burgenland central. Aujourd’hui, avec son fils, il a 22 hectares. En 2004, ils ont achevé la conversion à l’agriculture biodynamie était une étape évidente et logique.

Cépages: 100% Pinot Blanc

Vinification : Les vendanges sont manuelles, et la fermentation est spontanée sur levures indigènes dans de gros fûts usagés. Élevage de 14 mois sur lies fines permettant la fermentation malolactique de façon naturelle.

Dégustation : Notes d’agrumes vives et mûres, qui penchent davantage vers le raisin que vers le citron. Minéralité crayeuse.

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FEHÉRBURGUNDI – WENINGER

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