FLEUVE ROUGE – LA BANCALE

$38.00

Géographie: La bancale travaille sur 5 communes. Toutes sortes d’altitude, d’exposition, et un panel de cépages traditionnels menés en gobelet. Les sols sont vivants, les vendanges manuelles, et rien d’autres que du raisin est dans les vins.

Producteur : Créé en 2014, le domaine La Bancale de Bastien Baillet, vigneron à Saint Paul de Fenouillet, ne travaille pas de chimique ni à la vigne ni à la cave, avec un soin particulier apporté aux travaux de la vigne et à la vie des sols.

Cépages: 50% Carignan & 50% Grenache Noir

Vinification : Chaque cépage est vinifié en grappe entière séparément dans des cuves en acier inoxydable. Assemblage après la fin de la fermentation. Élevage en grandes cuves neutres pendant 6 mois. Mise en bouteille non collée et non filtrée.

Dégustation : Le vin s’ouvre sur la cerise fraîche, le fruit rouge mûr. Avec le temps, il développe des notes de cerise kirsch. Le vin est frais, en toute légèreté.

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FLEUVE ROUGE – LA BANCALE

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