LES CÈDRES – ANNE & J-FRANÇOIS GANEVAT

$79.00

Géographie: Le vin est issu d’une parcelle de vieilles vignes de Chardonnay sur un terroir Marno-Calcaire.

Producteur : Jean-François est aux rennes du Domaine Ganevat, au sein de la Combe de Rotalier au sud du Comté du Jura en France. Il représente la 14e génération travaillant sur ce domaine. Ayant fait ses classes au Village de Montrachet en Bourgogne. Il travaille de nombreuses cuvées parcellaires sans ajouter aucun intrant chimique dans le chai

Cépages: 100% Chardonnay

Vinification : Fermentation spontanée, élevage sur lies de 3 ans. Aucun sulfitage. Non collé, non filtré.

Dégustation : Nez sur pomme rôtie et sésame grillé, rond en bouche et enrobant, finale prolongée et explosive sur les arômes de fruits du verger et de noisette.

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LES CÈDRES – ANNE & J-FRANÇOIS GANEVAT

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