PALHETE – VALE DA CAPUCHA

$42.00

Géographie: Le Domaine Vale Da Capucha est situé à Turcifal, à 10km au nord de l’Atlantique dans un climat frais et humide. Les sols d’argilo-calcaire sont à 200 mètres d’altitude.

Producteur : Pedro Marques est la cinquième génération de la famille à produire du vin au domaine, mais le premier à compléter une formation de viticulture et d’œnologie. Dès la reprise du domaine en 2007, il effectue des changements majeurs aux techniques de viticulture et de vinification, notamment en convertissant le domaine en bio en 2011.

Cépages: Castelao et Arinto (proportions inconnues)

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation grappe entière en cuve béton avec léger pigeage, le tout sur levures indigènes. Élevage de 3 mois cuve inox. Léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

Dégustation : Vin soyeux et en finesse, sur des notes de petits fruits. Le nez dégage se côté salin qui nous rappelle que l’océan est proche. En bouche, les tanins sont fins et la minéralité est fraîche. Parfait sur un flétan ou encore un plat de tomate.

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PALHETE – VALE DA CAPUCHA

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