ROT-MURLÉ PINOT NOIR – PIERRE FRICK

$66.00

Géographie: Le lieu-dit Alsacien Rot-Murlé, signifiant le Muret rouge, présente un sol de calcaire rougeâtre assis sur des dalles de calcaire dur au sommet d’une colline.

Producteur : Le domaine de la famille Frick travaille la vigne de manière biologique depuis 12 générations en Alsace. Faisant des vinifications sans sulfites sur toutes leurs cuvées depuis 1999 ils sont des pionniers du vin nature en France. Le domaine est actuellement géré par Jean-Pierre et Chantal Frick.

Cépages: 100% Pinot Noir

Vinification : Les raisins entiers ont macéré et fermenté avec leurs levures indigènes pendant une quinzaine de jours. Ils sont pigés au pied deux fois par jour sur cette période.  Ils sont alors pressés dans un pressoir pneumatique. Aucun ajout de soufre, ni sur jus, ni pendant l’élevage en foudre non méché, ni à la mise en bouteilles. 9 mois d’élevage en foudre de chêne.

Dégustation : Nez intense de fruits rouges (cerise noire, sureau noir, mûre compotée) et d’épices (anis étoilé, cannelle) –bouche ample, équilibrée par une longue fraîcheur, avec des tanins denses et stimulants –saveurs orientales épicées (cannelle) et notes de jus de grenade – vin très long en bouche sur des saveurs finales de cerise noir.

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