VIOGNIER – DOMAINE LATTARD

$36.00

Géographie: Le Domaine Lattard est une ancienne ferme d’élevage, en coteaux, où la vigne avait disparu, plusieurs parcelles bien exposées (Sud, Sud-Est) sur sols pauvres se prêtaient à la culture de cépages nobles.

Producteur : C’est en 1995 que Denis et Luc reprennent l’élevage de l’entreprise familial pour en faire un vignoble. Ayant maintenant 6 hectares, ils produisent environ 18 000 bouteilles par année (très peu pour un vignoble) de manière naturelle sans intrant autre que le raisin.

Cépages: 100% Viognier

Vinification : La fermentation est exclusivement en fût de chêne, neufs ou récents. L’élevage est de 10 à 11 mois sur lies, apportant beaucoup de finesse à ce Viognier.

Dégustation : Nez sur des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche blanche, subtilement mêlés aux amandes grillées de la barrique, et aux notes mentholées. La bouche est longue, sans acidité.

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VIOGNIER – DOMAINE LATTARD

$36.00

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