Brunch de Pâques

Soupe aux pois de la grand-mère Wilhelmine (1,2 L)
Flanc de porc fumé et laqué à l’érable et soja, toute dans bédaine (150g)
Chipolatas maison de la Beauce, moutarde, herbes et érable (300g)
Boudin noir des anciens à la sauge, miel et soupçon de piment Gorria (150g)
Oreilles de crisse du diable aux anges (100g)
Brouillade d’œufs de la basse-cour, ça brasse en siboulot ! (450g)
Salade de patates du grand-père Isidore, ben fraîche pi crémeuse (350g)
Bines au lard à m’lasse, tomate et effiloché de canard confit (315g)
Crêpes croustillantes frites à Ti-Guy, mon plaisir coupable (3)
Panacotta façon croustade aux pommes, gel d’érable, crumble d’avoine au beurre (350 ml)
Saumon boucanné au bois d’érable, crème aigre aux herbes citronné (150g)
Jambon blanc artisanal de la ferme Turlo dans Bellechasse (150g)
Creton battu de la cabane au lait, thym frais et oignon (100g)
Une boulange bien fraîche du boulanger à partager
Beurre de poire, confiture et sirop d’érable (120 ml chacun)

Petites surprises gourmandes incluses